آخرین ارسال های انجمن

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
اس ام اس های خنده دار ضد پسر	0	363	blackdrama
لی مین هو جذاب ترین مرد اسیا	6	1931	blackdrama
به این میگنننننننننننننننن تاااااااااااااااااریخ	5	760	adcb
خب اینم از کفش... کدوم یکی رو دوس داریید؟	2	1023	golbarg
کدوم مدل خونه رو دوس داری ؟؟	2	899	golbarg
صحنه ای نادر از دعوای زن و شوهر 18	6	4640	golbarg
دوران مدرسه کجا نشسته بودیراستشو بگو ؟	12	2192	nazaninzahra91
زیبا و دردناک !!!!!!!!!!!!	3	1105	javad722
دو تا سوال؟؟؟؟	2	750	abol
طنز حرف زدن زنها	2	996	abol
یادش بخیر اون وختا...	1	834	abol
مناجات نامه یک دانش آموز تنبل با خدا-آخر خنده	3	1695	abol
مگه میشه !!! مگه داریم !!!	1	692	abol
عاقبت خانم ها	4	1771	abol
مدیونی فکر کنی فتوشاپ یا خالی بندیه !	1	1019	ehsan3703
فک کنم چشمای من الاغ داره !!!!!!!!!!	2	1234	ehsan3703
و اینجا دبی هست بعد از حدود 20 سال!	7	1951	ehsan3703
اینجا نه آمریکاست نه اروپا اینجا وطنم ایران, لاهیجان است.	5	2938	ehsan3703
عکـس نوشته های زیبا و پند آموز ژوان	8	2238	sefocot
راستی!!!!! تا حالا از این بلا ها سرتون اومده؟؟؟؟	0	822	azimi

12 3 4 5 »

طرز تهیه رشته‌ پلوی دامغانی

          دانشجویان پزشکی  
            بازدید : 67
          یکشنبه 04 مرداد 1394
           نظرات (0)
        

آشپزی و تعذیه،طرز تهیه رشته‌ پلوی دامغانی، دامغانی‌ها این غذا را بیشتر در فروردین ، اردیبهشت و خرداد می‌پزند و رشته‌ها را هم خودشان دسته‌جمعی دورهم درست می‌کنند. رشته‌پلوی مردم این شهر یک غذای سنتی و رسمی است و کلاً دستور پختش با بقیه غذاها فرق می‌کند. اگر دلتان یک غذای مجلسی و لذیذ می‌خواهد حتماً این پلوی سنتی را امتحان کنید.

مواد لازم   برای 4 نفر

    4 پیمانه برنج

    2 عدد بادمجان

    به مقدار لازم نمک، فلفل و روغن

    250 گرم رشته‌پلویی

    250 گرم کدوحلوایی

    1 ق س گردغوره یا رب انار

    300 گرم گوشت قرمز یا مرغ

    1 عدد سیب‌زمینی

طرز تهیه:

1. برنج را طبق روش پخت چلوی ساده در قابلمه آب جوش بریزید و در آخرین لحظات رشته را اضافه کنیدو بعد از 2دقیقه آن را آبکش کنید.

2. کف قابلمه مسی کمی روغن بریزید و سیب‌زمینی حلقه شده، کدوحلوایی و بادمجان را داخل آن بچینید و روی آنها کمی نمک بپاشید.

3. حالا فیله مرغ خام را که با گرد غوره ، نمک و فلفل مزه دار کرده‌اید روی آن‌هابچینید.می‌توانید مرغ را کف قابلمه هم بچینید. شعله راکم کنید تا نسوزد سپس برنج آبکش شده را روی آن بریزید و با شعله ملایم 45 دقیقه بگذارید تا دم بکشد و مرغ‌ها بپزند.

جور دیگه

- دامغانی‌های قدیمی از برنج استفاده نمی‌کنند و رشته را به‌تنهایی در آب جوش می‌ریزندو بعد از یک جوش آن را آبکش می‌کنند و با آب و روغن دم می‌کنند. در تصویر هر دو مدل آمده است.

- تهرانی‌ها از خرمای هسته گرفته و کشمش به همراه گوشت ماهیچه لابه‌لای رشته‌پلو استفاده می‌کنند.