وبسایت بدونیم: این سوپ با مرغ خوشمزه میشه اما اگه سبزی خوار هستید می تونید مرغ رو حذف کنید و به جای مرغ از ساقه های سبزیجات استفاده کنید. مواد این غذا رو باید از قبل آماده کنید. مثلا سبزیجات رو خرد کنید و مرغ رو بپزید و ریش ریش کنید. این دستور سوپ که ترکیبی از چغندر، کلم، هویج و سیب زمینی با زنجبیل و خامه ترش هست به قدری خوشمزه ست که حتی اگه به چغندر علاقه نداشته باشید عاشق این سوپ میشید.
مواد لازم برای ۶ نفر:
- ½ پیاز
- ۴ حبه سیر
- ۲ عدد ساقه کرفس
- ½ کلم کوچک (سفید یا قرمز)
- ۱ عدد سیب زمینی بزرگ
- ۱-۲ عدد هویج
- ۲ الی ۳ عدد چغندر
- ۲ عدد سینه مرغ
- ۱ و ½ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ½ قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه
- نمک به مقدار لازم
- ۳ الی ۴ پیمانه آب مرغ
- ۲ قاشق چای خوری شوید تازه خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب
- آب یک عدد لیمو
- خامه ترش برای تزئین
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302608_348.jpg)
دستور تهیه:
1. ابتدا سبزیجات را آماده کنید. پیاز را از وسط دو نیم کنید و خلالی خرد کنید.
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302609_252.jpg)
2. سپس حبه های سیر را پوست گرفته و خرد کنید. ساقه های کرفس را هم خرد کنید.
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302610_209.jpg)
3. یک عدد کلم قرمز را نصف کرده و همانند تصویر خرد کنید. خرد شده کلم باید به اندازه ۴ پیمانه باشد.
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302611_543.jpg)
4. سیب زمینی ها را پوست گرفته و خلالی و نازک خرد کنید.
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302612_758.jpg)
5. سپس هویج ها را درست مثل سیب زمینی ها به شکل خلالی خرد کنید.
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302613_597.jpg)
6. چغندرها را پوست گرفته و مثل سیب زمینی خلالی خرد کنید. در این جا از ۲ عدد چغندر بزرگ (حدود ۴ پیمانه) استفاده شده اما بهتر است ۳ عدد چغندر کوچک استفاده کنید. چون چغندرهای کوچک شیرین تر هستند.
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302614_476.jpg)
7. اکنون که تمام سبزیجات آماده شده اند شروع به پخت سوپ می کنیم.
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302615_708.jpg)
8. روغن زیتون را داخل قابلمه داغ کنید.
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302616_208.jpg)
9. به مدت ۲ الی ۳ دقیقه پیازها را در روغن زیتون تفت می دهیم تا زمانی که پیازها نرم و شفاف شوند.
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302617_537.jpg)
10. سپس سیر و کرفس را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302618_966.jpg)
11. باقیمانده سبزیجات چغندر، سیب زمینی، هویج و کلم را اضافه کرده و خوب هم می زنیم.
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302619_674.jpg)
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302620_523.jpg)
12. نمک و فلفل به مقدار دلخواه اضافه می کنیم.
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302621_515.jpg)
13. سپس آب مرغ را اضافه می کنیم. (اگر دوست داشته باشید می توانید به جای آب مرغ آب سبزیجات اضافه کنید) و منتظر می شوید تا آب بجوشد. بعد از جوشیدن درب قابلمه را ببندید و شعله گاز را کم کنید تا سوپ به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه بپزد.
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302622_548.jpg)
14. زمانی که سوپ در حال پختن است می توانید مرغ را آماده کنید. روی مرغ ها کمی نمک و فلفل بزنید، داخل تاوه کمی روغن زیتون بریزید و مرغ ها را داخل تاوه قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه درب تاوه را ببندید تا مرغ ها بپزد.
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302623_407.jpg)
15. بعد از این که مرغ آماده شد آن را با چنگال ریش ریش کنید و به سوپ اضافه کنید.
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302624_761.jpg)
16. بعد از این که سبزیجات پخته شدند شوید تازه، سرکه سیب و آب لیمو را به آن اضافه کنید. در صورت نیاز کمی هم نمک به آن بزنید.
![دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر دستور تهیه سوپ مرغ و چغندر](http://cdn.bartarinha.ir/files/fa/news/1396/4/12/1302625_552.jpg)
17. اکنون سوپ ما آماده است روی آن را با خامه ترش و کمی شوید تازه تزئین کرده و میل کنید.