آخرین ارسال های انجمن

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
اس ام اس های خنده دار ضد پسر	0	363	blackdrama
لی مین هو جذاب ترین مرد اسیا	6	1930	blackdrama
به این میگنننننننننننننننن تاااااااااااااااااریخ	5	760	adcb
خب اینم از کفش... کدوم یکی رو دوس داریید؟	2	1021	golbarg
کدوم مدل خونه رو دوس داری ؟؟	2	899	golbarg
صحنه ای نادر از دعوای زن و شوهر 18	6	4640	golbarg
دوران مدرسه کجا نشسته بودیراستشو بگو ؟	12	2192	nazaninzahra91
زیبا و دردناک !!!!!!!!!!!!	3	1105	javad722
دو تا سوال؟؟؟؟	2	750	abol
طنز حرف زدن زنها	2	996	abol
یادش بخیر اون وختا...	1	834	abol
مناجات نامه یک دانش آموز تنبل با خدا-آخر خنده	3	1695	abol
مگه میشه !!! مگه داریم !!!	1	692	abol
عاقبت خانم ها	4	1771	abol
مدیونی فکر کنی فتوشاپ یا خالی بندیه !	1	1018	ehsan3703
فک کنم چشمای من الاغ داره !!!!!!!!!!	2	1234	ehsan3703
و اینجا دبی هست بعد از حدود 20 سال!	7	1951	ehsan3703
اینجا نه آمریکاست نه اروپا اینجا وطنم ایران, لاهیجان است.	5	2938	ehsan3703
عکـس نوشته های زیبا و پند آموز ژوان	8	2238	sefocot
راستی!!!!! تا حالا از این بلا ها سرتون اومده؟؟؟؟	0	822	azimi

12 3 4 5 »

دستور تهیه خورش چاغاله بادام

          دانشجویان پزشکی  
            بازدید : 89
          دوشنبه 18 اسفند 1393
           نظرات (0)
        

هنر آشپزی وقتی دل انگیز تر می شود که همراه با تغییر فصل با مواد در دسترس بهترین غذا، دسر و…. را تهیه کنیم. در این پست دستور تهیه خورش چاغاله بادام را در نظر گرفته ایم.

مواد اولیه :

برای ۵ نفر

گوشت (خورشتی و بدون چربی) ۴۰۰گرم
سبزی (شامل نعنا و جعفری(جعفری کمی بیشتر)) ۲۵۰تا۳۰۰گرم
چاغاله بادام ۳۰۰گرم
برگ بو ۴عدد
پیاز ۴عدد
زعفران (آبکرده) ۲قاشق غذاخوری
آبغوره به میزان لازم
لیمو عمانی ۲عدد

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا گوشت را بشویید و به صورت خورشتی خرد کنید.در ظرفی مناسب مقداری روغن بریزید و گوشت را کمی در آن تفت دهید. ۲عدد پیاز را پوست بگیرید و ۴قسمت کنید و به گوشت اضافه کرده و کمی تفت دهید و بعد زردچوبه و فلفل بزنید و برگ بو را اضافه کرده و با مقداری آب اجازه دهید بپزد.

۲٫ وقتی که گوشت خورش نیم پز شد، ۲عدد پیاز باقی مانده را پوست گرفته و رنده کنید و در روغن سرخ کنید. نعنا و جعفری را شسته و ریز خرد کنید و جداگانه در روغن تفت دهید، ولی مراقب باشید رنگ آن تغییر نکند.

۳٫ چاغاله بادام را خوب شسته ودم آنها را بگیرید و به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.گوشت نیم پز شده را از مواد اضافه جدا کرده و به همراه آب صاف شده آن به مواد اضافه کنید و بگذارید غذا جا بیفتد.در نیم ساعت آخر پخت آبغوره،لیمو عمانی و زعفران را به خورش افزوده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

نکات:

۱)مدت زمان پخت چاغاله بادام معمولا به همان اندازه پخت خورش کرفس است.

۲)بهتر است زمان کافی به خورش بدهید تا کاملا جا افتاده و خوشمزه شود.

۳)به جای آبغوره میتوان از آبلیمو هم استفاده کرد.